Envie de réussir vos tartes aux fruits ? Voici mes astuces !
Après avoir préparé votre pâte à tarte, il va falloir préparer votre crème patissière.
Une fois que c’est fait, placez-la au frigo de façon à ce que celle-ci puisse refroidir.
Attendez le temps qu’il faut sans bien sûr qu’elle ne soit trop froide. Votre crème sera plus onctueuse et moins liquide.
Prenez soin surtout de cuire 10 bonnes minutes votre pâte brisée dans le four avant d’y déposer la crème. Attention ne pas oublier d’aéré la pâte à l’aide d’une fourchette en la piquant uniformément.
Ensuite, attendez 5 minutes avant de mettre votre crème, puis 5 minutes encore pour les fruits afin qu’ils ne sèchent pas.
Dernière Astuce : Veillez à couvrir d’un papier film votre crème patissière, avant de la mettre au frigo, cela évitera qu’elle ne gonfle.